par Fanfreluche | Avr 16, 2016 | Escapades, Evasion |
Une petite virée pour tenir compagnie à notre Fiston solitaire nous a donné l’occasion de découvrir les trésors de Toulouse, la ville rose. Quelques vues :
Ceux et celles qui connaissent la Serial Piqueuse concernée, ne seront pas surpris du fait que les vitrines des magasins de tissus et autres merceries fassent partie intégrante desdits « trésors ». Pour ce qui est des merceries, pourtant, les trouvailles se sont avérées plutôt décevantes. Elles avaient un charme vintage c’est sûr, mais un peu trop prononcé. Bref, celles que nous avons repérées auraient vraiment besoin d’un petit coup de jeune. Nous avons également trouvé le traditionnel Toto Tissus – rien de bien original et un cadre vraiment « low cost ».
En revanche, au fond d’une jolie arrière cour, nous avons découvert un vrai joyau pour les passionnés et amateur de couture. Le « Dock des Tissus » propose un choix fabuleux de tissus haute couture qui a fait battre mon petit cœur de Serial Piqueuse. Il a aussi provoqué une crise de stress intense : comment, en un laps de temps suffisamment court pour ne pas lasser mon gentil accompagnateur, réussir à imaginer les projets potentiels et choisir LA perle rare parmi toutes ces étoffes chatoyantes ? Au vu des prix, il vaut mieux ne pas se tromper.
Je vous propose un rapide tour d’horizon en photo.
Je ne saurais dire vraiment si les choix ont été judicieux, mais comme toujours, les idées ont fini par germer dans ma petite tête de Serial Piqueuse et avec les encouragements de Monsieur l’accompagnateur qui voulait qu’on en finisse, deux coupons de tissu ont été choisis. Reste à concrétiser les projets virtuels.
Je vous embrasse.
Fanfreluche
par Fanfreluche | Avr 2, 2016 | Gourmandises |
Je profite d’un moment pour partager avec vous cette recette qui nous a bien régalés le dimanche de Pâques. Réalisée par la Pitchoune et tirée du Magazine 750g N°14 JAN-FEV-MARS 2016, elle a connu un franc succès et il n’y a pas eu de restes !
Elle a l’air un peu complexe de prime abord, mais finalement à nous deux nous en sommes facilement venues à bout. Elle est réalisée à partir de 450 g de foie gras frais poêlé en tranches plutôt épaisses, de 4 blancs de poulet pochés dans un bouillon de légumes, une vingtaine de feuilles d’épinards blanchies et de 4 feuilles de gélatine diluées dans 60 cl de bouillon. Nous l’avons servie accompagnée d’une vinaigrette à l’échalote et à la ciboulette et parsemée de quelques grains de fleur de sel. Un petit bouquet de salade verte et une tomate cerise ont fini le tableau (désolée, mais je n’ai pas fait de photos de cette étape-là).
Gastronomiquement vôtre.
Fanfreluche
par Fanfreluche | Jan 14, 2016 | Gourmandises |
Bon il est vrai que c’est un peu tard pour faire la promotion de la dinde de Noël et celle que vous voyez dans cet article a été engloutie depuis bien longtemps.
Et pourtant, elle était assez monstrueuse. Notre volailler fétiche vient de Gengenbach (D) et vend ses excellents produits sur le marché de Offenbourg. Je lui ai commandé une dinde pour 11 personnes et il m’a livré une « Baby Pute » (bébé dinde ndt) de plus de 6 kg.
Je l’ai farcie d’un mélange de:
– 300 g de foies de volaille et un très gros oignon haché, le tout revenu dans un peu d’huile,
– deux boudins blancs coupés en petits cubes,
– 250 g de marrons au naturel,
– deux tranches de pain de mie trempées dans un peu de lait et essorées,
– deux œufs entiers,
– sel, poivre et fines herbes au choix.
Elle a rôti au four pendant 4 heures au moins, à 180°. J’ai ajouté plein de petits champignons de Paris qui ont mijoté dans le jus de la viande.
Un régal ! Vivement Noël prochain.
A bientôt
Fanfreluche
par Fanfreluche | Oct 19, 2015 | Gourmandises |
Ou comment remercier notre webmaster et faire plaisir à toute la famille par la même occasion. La recette est simple et efficace.
Préparer une pâte brisée:
Pour cela ajouter 150 g de beurre froid coupé en petits cubes à 300 g de farine, ajouter une pincée de sel et – ma note personnelle – 2 cuillères à soupe de sucre semoule. Mélanger au robot électrique (ou à la main si vous avez besoin de vous défouler un peu). Lorsque le mélange présente un aspect de sable très grossier, ajouter un œuf entier en continuant de mélanger doucement et éventuellement un peu d’eau froide, si nécessaire, pour agglomérer la pâte.
Puis rouler la pâte en boule et réserver au frais au réfrigérateur pendant une demi-heure au-moins. Après ce temps de repos, étaler la pâte sur le plan de travail fariné et la placer dans un moule à tarte beurré.
On passe à la garniture:
Eplucher 4 pommes (+ ou – selon la taille des fruits) et les couper en huit quartiers au moins. Les disposer en corolle sur la tarte.
Enfourner la tarte dans le four préchauffé à 200 degrés (chaleur tournante).
Pour terminer la garniture préparer un flan:
Battre trois œufs, 200 g de crème liquide (entière, allégée ou si vous souhaitez encore plus light, utiliser du lait concentré non sucré), du sucre semoule selon votre envie (à vous de goûter) et un sachet de sucre vanillé.
Verser ce mélange sur la tarte qui cuit au four. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le flan soit bien pris et la tarte joliment dorée.
Vous pouvez terminer en y ajoutant une pincée de cannelle.
Bon appétit.
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