par Fanfreluche | Août 5, 2016 | Escapades, Evasion |
Quelle belle escapade en Sardaigne ! Je viens enfin de faire un tri des photos souvenir et j’ai pensé en partager quelques unes avec vous.
Baia Sardinia, où nous avons séjourné, est une petite station de villégiature au nord de la Sardaigne, sur la fameuse Costa Smeralda. La côte Emeraude, qui tire son nom de la couleur turquoise de l’eau qui baigne ses plages et ses criques de granit rose.
Nous avons fait une très agréable sortie en bateau le long de la côte et admiré paysages, villas et yachts inimaginables. Je n’ai pas assez de superlatifs pour qualifier le plus grand yacht du monde, le Dilbar, tout juste sorti des chantiers navals allemands et qui fait le bonheur – du moins je l’espère pour lui – de son propriétaire oligarque russe.
Notre bateau à nous était bien plus modeste, mais nous a permis d’approcher au plus près ces yachts du superlatif. Il nous a également emmenés jusqu’à des baies et criques magnifiques, souvent difficiles d’accès en voiture. Si vous en avez l’occasion, je vous recommande cette mini-croisière d’une journée à bord de l’Antarès, sous la houlette de son jeune capitaine, d’ailleurs très bon cuisinier aussi. L’accueil est chaleureux et le déjeuner particulièrement savoureux. Merci à Nunzio et à Evelyne, notre guide.
Nous avons également sillonné les terres et visité le petit village de San Pantaleon, où se tient un marché des artistes tous les jeudis (l’excursion a lieu le mardi, alors c’était tintin pour le marché). L’étape suivante était pédagogique et culturelle. Nous avons développé nos connaissances en visitant les Tombes des Géants et les Nuraghes, vestiges de la culture nuragique, apparue en Sardaigne entre 1900 et 730 av. J.-C..
Puis, nous avons fait un stop à Porto Cervo, le point de chute de la Jet Set, qui a été construit par le Prince Aga Khan dans les années 1950. La ville offre des points de vue à couper le souffle. Elle abrite un nombre incalculable de splendides villas, une très belle marina et une jolie petite église toute blanche.
Voilà, les vacances sont déjà finies. En attendant l’année prochaine, je partage encore quelques photos de l’ambiance du soir à Baia Sardinia. Nostalgie quand tu nous tiens…
Je vous embrasse.
Fanfreluche
par Fanfreluche | Juil 26, 2016 | Gourmandises |
Le pesto à la Genovese fait maison s’est imposé à moi comme une pure nécessité, en rentrant de vacances. D’abord parce que l’Italie m’a laissé un goût certain pour les excellents plats de pasta et ensuite parce que le jardin s’est transformé en jungle où les deux plants de basilic faisaient de l’ombre aux plants de piment (rassurez-vous, les dimensions de la plate bande sont vraiment modestes). Or, il faut faire en sorte que les piments mûrissent bien pour que je puisse sous peu vous présenter la recette de la sauce kipik. Mais ça c’est une autre histoire.
Aujourd’hui, je me suis attaquée à la confection d’un pesto façon Fanfreluche, c’est à dire une réalisation faite à l’instinct, sans rien peser, mais en goûtant souvent ;-).
Les proportions idéales sont celles du site Epicurien, me semble-t-il, dont je vous ai mis le lien.
J’adore le parfum du basilic, qui est excellent frais dans une salade de tomates et mozzarella, dans une ratatouille ou toute autre recette que vous voudrez tester. C’est vraiment un bouquet d’été et de Méditerranée.
Voici les ingrédients de base: basilic frais, pignons de pin, ail, parmesan, huile d’olive extra vierge et fleur de sel.
Je vous ai fait quelques photos pour illustrer la recette.
Effeuillez les bouquets de basilic, laver et sécher les feuilles. Les mixer avec les pignons de pin, de la fleur de sel, un peu d’huile d’olive pour commencer. Une fois que tout est haché, ajouter le parmesan, l’ail dégermé et le reste de l’huile d’olive. Mixer très finement. Eviter de mixer trop longtemps, pour que le mélange ne chauffe pas trop. J’ai malheureusement commis cette erreur, si bien que la couleur du pesto en a pâti. Heureusement la saveur n’est pas altérée. Voici donc le produit fini.
Le pesto une fois versé dans les pots, pensez à ajouter un peu d’huile d’olive sur le dessus, pour préserver le produit. La sauce se garde plusieurs jours au réfrigérateur. Vous pouvez également la congeler si vous souhaitez la garder plus longtemps.
Bon appétit et à bientôt pour d’autres gourmandises.
Fanfreluche
par Fanfreluche | Avr 16, 2016 | Escapades, Evasion |
Une petite virée pour tenir compagnie à notre Fiston solitaire nous a donné l’occasion de découvrir les trésors de Toulouse, la ville rose. Quelques vues :
Ceux et celles qui connaissent la Serial Piqueuse concernée, ne seront pas surpris du fait que les vitrines des magasins de tissus et autres merceries fassent partie intégrante desdits « trésors ». Pour ce qui est des merceries, pourtant, les trouvailles se sont avérées plutôt décevantes. Elles avaient un charme vintage c’est sûr, mais un peu trop prononcé. Bref, celles que nous avons repérées auraient vraiment besoin d’un petit coup de jeune. Nous avons également trouvé le traditionnel Toto Tissus – rien de bien original et un cadre vraiment « low cost ».
En revanche, au fond d’une jolie arrière cour, nous avons découvert un vrai joyau pour les passionnés et amateur de couture. Le « Dock des Tissus » propose un choix fabuleux de tissus haute couture qui a fait battre mon petit cœur de Serial Piqueuse. Il a aussi provoqué une crise de stress intense : comment, en un laps de temps suffisamment court pour ne pas lasser mon gentil accompagnateur, réussir à imaginer les projets potentiels et choisir LA perle rare parmi toutes ces étoffes chatoyantes ? Au vu des prix, il vaut mieux ne pas se tromper.
Je vous propose un rapide tour d’horizon en photo.
Je ne saurais dire vraiment si les choix ont été judicieux, mais comme toujours, les idées ont fini par germer dans ma petite tête de Serial Piqueuse et avec les encouragements de Monsieur l’accompagnateur qui voulait qu’on en finisse, deux coupons de tissu ont été choisis. Reste à concrétiser les projets virtuels.
Je vous embrasse.
Fanfreluche
par Fanfreluche | Avr 2, 2016 | Gourmandises |
Je profite d’un moment pour partager avec vous cette recette qui nous a bien régalés le dimanche de Pâques. Réalisée par la Pitchoune et tirée du Magazine 750g N°14 JAN-FEV-MARS 2016, elle a connu un franc succès et il n’y a pas eu de restes !
Elle a l’air un peu complexe de prime abord, mais finalement à nous deux nous en sommes facilement venues à bout. Elle est réalisée à partir de 450 g de foie gras frais poêlé en tranches plutôt épaisses, de 4 blancs de poulet pochés dans un bouillon de légumes, une vingtaine de feuilles d’épinards blanchies et de 4 feuilles de gélatine diluées dans 60 cl de bouillon. Nous l’avons servie accompagnée d’une vinaigrette à l’échalote et à la ciboulette et parsemée de quelques grains de fleur de sel. Un petit bouquet de salade verte et une tomate cerise ont fini le tableau (désolée, mais je n’ai pas fait de photos de cette étape-là).
Gastronomiquement vôtre.
Fanfreluche
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